小店主有资本家思维，剩菜宁扔也不降价不送人

时间：2020-12-07 10:27:19 阅读：来源：原创

老房门口有个小菜点，女店主是个商丘人，五十出头，开个十平方小商店，一月八百房租。

生意要做好必须货得全，这是规律。女店主利用门前的空地摆开了菜摊，有各种蔬菜、五谷杂粮、辣椒调料一应俱全。还装个小喇叭，一天不停地吆喝着所有菜价。

女店主很精明，就是依靠着旁边的早餐点这个最好的早集做生意。

每天吃早点的居民很多，无形中形成个小集市。有买了早点掂走的，有就地吃了再走的，还要三三两两聚一起聊聊见闻喷喷空，大人叫小孩喊，怪热闹的，早市能持续两个多钟头。

这段时间会产生一些生意，有想省事的邻人吃了早饭，不想再跑远了，就在女店主的菜摊上挑选些时蔬回去，一举两得。

这条小街长不到二十米，有卖吃有卖菜的，在郑州可能算得上是最短的小集市了。麻雀虽小，五脏俱全，有点意思。

女店主每天早晨把东西摆出来，一个人招呼着。开张时正值酷暑，没有空调，屋子是敞开的，也没法装空调，装了也意义不大。

夜里十点她再把摊上的东西收回去，“下班”回去。
她每天的菜不可能都卖完，肯定是要剩一部分的，个别不能再第二天卖的菜，要么拿回去自吃，要么就倒垃圾箱了。

当问她会不会把一些剩下蔬菜处理给买主或直接赠送时，她说不会这样做。原因是，人都有占便宜心理，一旦处理或直接赠送时，一部分人就会形成不好好买菜的心态，会成天晚些时来买处理菜或等送菜，那她可就瞎忙活了，开店的意义在哪儿了？

（就是这爿不起眼的小杂铺）

这里的消费群以年龄大者居多，有实惠的好事那是不能放过的，包括一些租户。

她咋知道有这种情况?她说一厂菜场没拆之前自己就是这样干过的，她太清楚这种占便宜的心态了，知道这种风气，不少人专挑天擦黑来买处理菜，形成气候了。

现在她改变了这种模式，宁肯扔掉菜也不处理，这口子一开，以后就麻烦了。

我和她聊起过去上学时学过的政治经济学，有篇章介绍外国资本家宁可倒掉整桶的鲜奶也不降价处理给市民，当时非常不理解资本家为什么这么做，直骂资本家黑心肠。

她说自己一做生意才明白资本家的做法正确，这是为了不造成市场商品过剩，越多越卖不动，只能处理掉商品，市场供求平衡了，才能达到一种合理的状态。

她还说了一句她老家的俗语来解释这种现象，当时没记下来原话是什么，大概和资本家倒牛奶是一个意思。

和女店主聊聊天也有收获，小现象存在大道理，简单一件卖菜事就解释开了倒牛奶原理，揭开了多年的迷惑不解。很多现象都是从实际中检验出来的，绝非胡编而来，是在市场里总结出来的。

女店主能傍早餐点边顺势开个菜摊，眼光就不同，属于有经商头脑，眼光准，再加上实践得来的“资本家”理念，，虽然没倒过牛奶，倒菜却是经常干的，和资本家做法性质相同，值得人们深思：做慈善就是做慈善，做生意就是做生意，两个概念，如果把生意当做慈善做，可能最后赔个底掉，两头不落一头，但把慈善做成生意那更是违背慈善的宗旨，良心何在？

最好的做法是各干各事，泾渭分明，不要混为一谈，招牌挂好，不要挂羊头卖狗肉，实实在在，不欺不诈，把本行业研究透，从营销策略上下功夫，独辟蹊径，方为人敬。如这位老板瞧准冬天季节，又增加一项烤烧饼业务，既方便了群众又增加了收入，受到大家欢迎，其实主要是她没事也能借机会取暖，毕竟太冷了，打烧饼一举两得，还解决了取暖问题，聪明人就是点子多。但夏天她不会干打烧饼的事，太热了，不划算。

作者：孙伟杰

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