作者/史金腾

 

 

除 夕

 

进入腊月，人们开始数着日子准备过年，时间过得特别快，转眼到了腊月的最后一天一一“除夕”。这一天，人们挂神像、迎新春、放鞭炮。

 

除夕夜吃饺子是郑州人的传统习俗。旧时冬储菜只有白菜丶萝卜、大葱等。所以，那时饺子多以萝卜、白菜、大葱、猪肉或羊肉馅为主，穷苦人家也会“回家称下了二斤面”，包顿饺子过年。可见在百姓中，过年吃饺子是多么的重要。

 

饺子还取其新旧交替之意，吃饺子蕴含着团圆、合欢、兴旺。 有的人家在饺子馅内放一枚硬币，谁吃到了就寓意着来年运气好。为了过年吃得丰盛些，常把各种好吃的食品留在春节时享用。

 

郑州辟为商埠后，经商和务工人员渐多，南方人过年爱吃年糕、糍粑、火锅等习俗也被带到了郑州。

 

过去郑州没有电灯，夜晚漆黑一片，除夕夜各家各户挂上灯笼，将室内、室外、庭院映衬得特别明亮。

 

过年家里要炸各种食品，摆在桌子上放凉，贮备起来，准备接待来客招待亲朋好友。孩子们时不时抓几个尝尝，不到吃饭时，肚子已经饱了。平时最爱吃的饺子，此时也吃不了几个。

 

我小时候听大人说，大年三十守岁福到，我就强打精神，但不久还是在大人怀里睡着了。

 

大年初一，人们早早起床，花灯高悬，爆竹连连，煮饺子、摆供香、祭祖先。大年初一“男不拿笤帚，女不动针线”，“骡马歇一”，连牲畜都要休息一天。

 

大年初一，人们穿上新衣裳，第一件事就是拜年。堂前点起大红烛，摆上糕点、水果，依长幼辈分，拜天拜祖先。幼者向长辈叩头拜年，称“辞岁”，长辈会给孩子们压岁钱，祝贺又增长一岁。旧时给长辈拜年多行叩头作揖礼，后来多行鞠躬礼。

 

正月初一，全家团聚午餐家宴，品尝酒水和菜肴。吃开年饭，讨个开年大吉。

 

黄河大鲤鱼是郑州特产，旧时郑州人并不爱吃鱼，只是取年年有余（鱼）的谐音美意，吃鱼成了过年不可少的一道菜。

 

各地来郑经商的外埠商人、眷属与郑州人长年相处，入乡随俗，受郑州人过年节的影响，也喜欢吃面食饺子了，郑州人慢慢地也喜欢吃大米饭、甜点、年糕、糍粑、火锅等。可见老郑州人的年俗食风也在渐变中。

初一到初五， 孩子们给同村长辈们拜年，都会给点花生、大枣、核桃、柿饼，孩子们常在一起比谁接受的礼物多。

 

老郑州人有邻里之间相互“拜年”的习惯，农村还有同族长辈带领本族亲属，挨门挨户拜年，说一些“新年如意、恭喜发财”的吉祥话。

 

 

拜年是一种礼仪和美德，走亲访友，增进友谊，联络情感。给有恩于自己的、欠情的人拜年，还要带上礼品。平时有点小过节的人，年节时走动一下，很快就会雾消云散。

 

有些地方也有些特殊的习俗，如城郊农村如袁河一带，有大年初一趁天不亮，到地里拾谷茬的习俗（谷子收割后留到地里的根），必须在天亮前赶回家。“大年初一拾麦茬，金子银子往家里爬”，据说如果天亮了，正往家里爬的金银会被别人发现、捡走。

 

正月初二是出嫁的女儿回娘家的日子，丈夫跟随妻子，带着儿女，提上礼品到岳父家拜年。新女婿有重礼三年的规矩，女婿要送上条子肉、馒头、点心等礼物。娘家会在中午用最丰盛的饭菜、美酒招待女婿，女儿须在晩饭前回到婆家。临走时，姥姥会给外甥送一个枣山（枣馍）带回家，立着摆放在堂屋的桌子上，等到正月十五吃。

 

老郑州人有初三上坟扫墓的习俗，这天不走亲访友，年节前后人很劳累，可以在家休息一天。初四是父母回访看望出嫁闺女的日子。初五又称破五，有送年的意思。过了初五，就可以打扫卫生倒垃圾了。

 

初五商店开门营业，农民计划春耕。传说正月初五是财神的生日，商家大户都非常重视初五，举行接财神、敬财神的活动。